素食or肉食你的身体你做主

同事小甲，是个素食爱好者，她崇尚素食主义；同事小乙，则是无肉不欢。俩人经常争论，认为自己的饮食习惯更健康。其实，我一直认为这是个“仁者见仁、智者见智”的问题。直至最近，看了杨定一先生的《真原医》后，才对饮食有了新的认识。杨定一博士，是“世界预防医学领域天才中的天才”：13岁考上巴西利亚医学院，21岁取得美国纽约洛克菲勒--康奈尔医学院生化、医学双博士，20世纪80年代在他27岁时就担任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学主任。杨定一博士曾创造过一年时间在世界顶级期刊《科学》《自然》《细胞》上发表过数十篇科学论文的记录，可以他的科学成就，真的是非常惊人了。《真原医》一书，倾注了杨定一博士大量的心血，在他看来：疾病并不像现在一般人想的那样，是单纯生理或心理的现象，所以最好的疗法是深入疾病核心，而不是只治疗疾病的征兆。这也是杨定一博士多年来推广的“真原医”。“真原医”的本质是改善生活形态，适量运动、摄取正确的营养、改变心念，让身心处于和谐与平衡的状态中。。因为全书包含的内容十分广泛，在此，小编仅挑选部分章节，从饮食方面表达杨定一博士总结的理论：1.多吃肉真的梦让人更有力气吗？小时候，常听大人说：多吃点肉，吃肉能长力气。事实真的如此吗？其实未必。牛、马、象都是草食动物，但它们都以力气和耐力见长；从体型上看，陆地最强壮的动物是银背大猩猩，它的体重为一般男人的3倍，但是却有30倍的力气，这些大猩猩“只吃水果和竹叶，却能任意翻覆你的座车！”约翰.罗宾斯在《90年代的真相》中举出多位当代最伟大的运动员，全都是某项运动的世界记录保持人，巧的是，这些运动员全是素食者。所以，肉食跟力气真的是没有太大的关系。有些孩子不爱吃肉，大人就不要勉为其难了，其实，只要膳食纤维均衡，植物蛋白质也完全能满足身体的需要。而且，从人类的身体构造来说，素食，更容易消化吸收。2.人类更适合素食还是肉食？人类应该吃荤还是吃素，自古以来都众说纷纭，但杨定一博士经过分析对比，发现就人类整个消化系统来看，从头颈部的肌肉骨骼、唾液、牙齿，到胃、小肠、结肠，都与草食动物相似。举例来说，草食动物和人类都是腭骨发达且角度宽，牙齿呈宽、平及呈铲状且臼齿较发达，以此磨碎膳食纤维较多的素食。唾液方面，草食动物及人类的唾液都是弱碱性，含有碳水化合物的消化酶，适合摄取植物。此外，草食性动物及人类的胃容量较小但肠道都很长，适合慢慢消化吸收。其实，养过孩子的人都知道，小孩子容易积食，这大概就与消化不良有关。若小孩子脾胃虚弱，完全可以用素食代替肉食。成人也一样，吃过多的肉食，造成肠胃负担，长期以往，就会引发健康问题。当然，这里的意思，也不完全就是提倡素食主义。任何饮食，都要均衡、适量，能被身体吸收、利用，才是充分发挥食物的本质作用。3.你的饮食习惯健康吗？有研究表明，超过90%的疾病是慢性疾病或是因慢性疾病而起，由于身体内在体质及外在因素的影响，长期不平衡慢慢积累下来得。我们传统的观念认为，吃得多，就会长得好。其实吃的太多，容易造成身体的负担。饮食应当适可而止，杨定一博士给人的忠告是：细嚼慢咽，使食物得到唾液充分浸润。美国有一名业务员，不到40岁就已经老态龙钟，而且宿疾缠身、无法工作，被所有寿险公司拒绝投保，医疗和药物也无法改善他的健康。他有个深谙养生之道的朋友，建议他进餐时细嚼慢咽，让食物充分被唾液所浸润。到胃里时完全成为液态。为了达到这个目标，他每餐都要嚼下，吃东西时只喝微量甚至不摄取任何液体。这样坚持下去后，他不仅瘦了下来，所有的健康问题也在半年内消失。各医学中心的测试都指出，他的新陈代谢和营养维持着极佳平衡……其实，关于细嚼慢咽的好处，可能大家都知道，但是却没有重视。我也是看过《真原医》这本书后，才对细嚼慢咽有了更崭新的认识。《真原医》用更开阔的视野、更科学严禁的角度，来看待饮食、运动、呼吸等日常却大有讲究的生活细节，在转变的身心状态中，让我们赢回真正的大健康。健康是每个人的责任，也唯有自己，才能真正对自己的健康负责。所以，从现在开始，认真对待你吃下的每一口饭吧！相信，只要你下决心，就一定能改变！

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