英国海 吃什么僵尸肉生虫的饼干和ld

风帆时代的战舰速度很慢，平均航速只有3-5节，大体上相当于常人步行速度。年，哥伦布航行了70天才发现新大陆，即使到了年前后，从英国到西班牙也需要一周到十几天，横渡大西洋通常要一个半个月以上，环球航行就得耗费二到五年。那在这么长的时间里，水兵们吃啥喝啥呢？

为了吃喝建立委员会

历史上英国皇家海 高度重视海 基地和医疗、饮食等后勤设施建设。如建立了大型的食品生产厂和物资仓库，以保证舰队的后勤供应。英国人其实把水手看作消耗品，吃不好的水兵是要闹病的，损失不起。于是，为了确保水手们的伙食，皇家海 粮食委员会应运而生。

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海 粮食委员会管理众多的食品加工厂和仓库，把大批动物和粮食加工成咸肉、硬饼干和啤酒，其它国家包括法国海 就没想这么细，一直无法解决食物的储存和供应问题。

“僵尸肉”什么味儿？

我们先看一份食谱：

看起来天天喝啤酒，隔天有肉吃。不过，吃货们先擦擦口水，回到二百多年前，那会儿冰箱、罐头、方便面、火腿肠统统木有好不好，而食品是会腐败的。

能不能让皇家海 吃到肉的问题，牵动着官员们的心，于是他们想到了咸肉。咸肉是特别特别咸的咸猪肉和咸牛肉，这倒不是英国佬天生重口味，而是长期储存的需要，吃的时候取出来，先得用淡水泡泡，不然是吃不下的。

当年为了保证长期战争的需要，平时就要大量储备这种战略物资，存个几年甚至几十年是理所当然的，克里米亚战争的时候（年前后），战场上的英国人，就吃到过年的咸肉哩。有水手们回忆说，这种咸肉有种“木乃伊”的味儿。煮肉的厨子通常是装了木腿的老兵，木腿老兵爬不了桅杆，这是照顾他们留在舰上上能干的少数几样活计，而且还能挣外快，啥，外快？

灾年饿不死厨子，在船上当厨师自然也是美差，除了能偷嘴，还有油水可捞，煮一大锅咸肉，总有些肥油浮在汤上，当时的厨子可以把这层油撇出来，卖给水手们抹硬饼干吃。

当时船上也隔天供应一小块奶酪，不过船上的奶酪也象咸肉一样历史悠久，有记载说发下来的奶酪长年储存，有的居然已经硬化，手巧的水手们闲来无事，常用来刻钮扣、色子和小工艺品挣小钱。

硬饼干有多硬？

风帆战舰时代的硬饼干复制品

海 们每日必吃的主食是一磅硬饼干，它是一种由面粉加水不经发酵烤出来的死面饼，坚硬无比，当时的水手管它叫磨牙棒，往往得用汤或咖啡泡上一阵子才能吃，据说也有水兵吃饭的时候，用火绳枪把这玩意打得松软，以改善口感。

海 硬饼干有一绝，就是有时候会自已走路。不是因为硬饼干长了腿，而是硬饼干里的寄生虫把饼干推跑了。最常见的是黑头蛆和一种叫象鼻虫的小东西，“嗯，黑头蛆吃在嘴里肥肥的，甜甜的，不象象鼻虫那样有苦味”，有水手这样回忆。不爱吃虫子的，就把这玩意泡在汤里，欣赏虫子在汤里游泳，并且猩猩相惜，把硬饼干里的虫子称为划船的水手。

如果不想吃这种免费添加的动物蛋白，英国水手们发明了一种 的除虫绝招，摆条臭鱼或臭咸肉放在饼干口袋上，吸引黑头蛆爬出来，爬满了就换一条。（密恐患者脑补一下）

喝点“纳尔逊之血”

“愿情人和老婆永不相见！”这是电影《怒海争锋》里的一句祝酒词。英国皇家海 非常讲究传统，为了表达能每天喝上6两（半品脱）高度朗姆酒的激动心情，从周一到周日都有不同的祝酒词：

星期一，“咱船平安”；

星期二，“兄弟们安好”；

星期三，“哥们也好”；

星期四，“来场硬仗，快快升官”；

星期五，“灵 和大海”；

星期六，“愿情人和老婆永不相见”；

星期日，“敬没来的哥们和那些海上的弟兄”。

因为淡水难以保存，为了健康，水手们一开始常喝啤酒。德雷克时代，水手每日供应啤酒1加仑，大 升半，相当于今天7、8瓶的量，不过早年的啤酒其实是一种麦酒，比今天要淡一些。保存不好的啤酒也会变质，这可怎么办？

后来有人发现，甘蔗榨糖后剩下一种黑色的糖蜜可以用来酿酒，经过蒸馏之后，会生产出一种 色的口感浓烈的好酒，这就是朗姆酒。那么为什么管朗姆酒叫“纳尔逊之血”呢？这还得从英国皇家海 的海葬制度说起。

因为船上的恶劣条件及医疗水平，如何处理挂掉的水手是一个无法回避的问题，各国处理方法也很有本国特色。

法国和西班牙等国家通常会把死去的水手埋在底舱的沙土里运回祖国安葬。对于英国水兵来说，大海就是他们的故乡，打仗的时候，直接就往海里丢，有条件的话，会用吊床做个裹尸袋。

太平洋战争期间，美国海 正在海葬

据说特拉法尔加海战中， 神纳尔逊海 少将被法国人的狙击手击毙，英国人怀着沉痛的心情，把 神的遗体泡在一大桶朗姆酒里，想运回英国安葬。甲板摆这么一大桶佳酿，吸引了馋嘴的水手们的注意，打个小孔一点点的偷喝，后来桶里的朗姆酒居然见底了。这个说法也有异议，有人说纳尔逊是泡在威士忌酒里运回英国的，不过，从此朗姆酒就有了“纳尔逊之血”的美称。（细思有点恐极）

二战期间留下来的调酒分酒的木桶

皇家海 的朗姆酒配制度一直顽强的保持着，甚至二战和冷战中也持续着。直到年7月，英国海 以酒精会影响精密仪器操为理由，废止了坚持了几个世纪的朗姆酒配给制度，尽管当时配给已经减到了每人每天八分之一品脱（75毫升）。世界各地的皇家海 舰队，比死了亲爹还悲痛，纷纷举行千奇百怪的悼念仪式，有往海里丢假人的，有给酒桶建墓地的，纪念这个日子。时至今日，英国海 仍保持着每人一天三罐啤酒的日常供给，这在全世界都是 的。

风帆战船咋方便？

吃了“僵尸肉”，再来杯馊啤酒，嚼块能刻扣子的奶酪，估计谁肚子都受不了，水手们的胃也是肉长的。当时的 舰上通常都有便桶，小便可以解决，等天气好的时候，从打开的炮门里倒掉。大便呢？只好去船头解决了。

当时 舰的厕所分两种，后部是 官区有专门供舰长和高级船员用的小厕所，而水兵们的厕所都在船头，是船头舷墙外一排打大孔的木板，排出物直接到海里，一个人的 舰，通常只有四个坑，还真有轮不上的时候。也许有人会问，厕所放船头，不臭吗？其实帆船时代的船主要是顺风航行，船不可能比风跑得还快，把厕所放在船头，是非常合理的设计，即使船逆风航行的时候，也不会完全顶风走，也会有一个30-50度的角度，放在船头的厕所，多数情况是在下风处，是不会造成全船“史真香”的尴尬局面滴。

作者：刘耘菲

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